給食だより　平成20年4・5月号

　今年度の給食もスタートしました♪２０年度もまた安全で美味しい給食を子ども達に届けることのできる様取り組んでおります。まず給食室全体での最初の取り組みは、安全な給食作りのために仙台市太白区保健所さんから講師を招き食品衛生講習会を行いました。栄養士をはじめ調理員全員が参加することでさらに意識の向上となり、食の安全性への追及、食中毒防止の徹底にさらに取り組んでおります。

２０年度の心構え いつでも清潔なキッチンで仕事をする 食器・器具の衛生に気を配ります 安心しておいしく食べれる給食をつくります 子ども達との関わりを大切にします

ゆりかご幼稚園給食室

食育指導

〜食べ物の働きや知識を広げることで、好き嫌いを緩和し、集中力のある子どもに育てる！〜

　5月から各クラスごとに取り組んでいる食育指導では、食べ物の役割を正しく皆で学んでいき、画用紙で作った食品を役割ごと（赤色の食品：丈夫な身体を作る、黄色の食品：熱や力の元になる、緑の食品：体の調子を整える）に分類して、繰り返し取り上げることで子ども達も楽しみながら覚えています。食べる物のバランスを考え食事の大切さ・栄養のバランスを考えられるよう園全体で取り組んでおります。

女の子と男の子が食べている物は、赤・黄・緑からちゃんとバランスよく取れているのかな？ バランスの良い食事

力の素になる食べ物は何色？ 丈夫な体を作る食べ物は何色？ 体の調子を整えてくれる食べ物は何色？ 赤・黄・緑の食べ物

ぼく達・私たちの食べている毎食のご飯はバランスが取れているのかな？

食育に関するアンケートを行ないました

　ゆりかご幼稚園で行ないました食育に関するアンケートでは、お母様方の様々な家庭での取り組みや悩みを聞かせていただきました☆　改めて、家庭と園との連携の大切さを感じました♪♪♪

Ｑ.子どもの好き嫌いはどうすれば良いの？
Ａ.	同じ年齢でも体格・運動量などその子に合った量が適正量となります。まずは残さず食べられる量とし全部食べられた時には褒めてあげましょう。子ども達の喜びは自信につながり、食べ物を大切にする気持ちも芽生えます。 バランスの良い食事では主食が６分の３ 主菜（お肉・お魚・卵など）が６分の１ 副菜（煮物・お浸し・サラダなど）が６分の２ ご飯なら子供用のお茶碗で軽く１杯、重さでは１００ｇ位です。 お弁当箱やプレートの食器に置き換えてみると、何が多い何が少ない一目瞭然ですね。
Ｑ.子どもも簡単に手伝えるお菓子作りはどんな物があるの？
Ａ.	難しい物ではなく、ゼリーなど混ぜて作れるものから始めると良いのではないでしょうか。 ☆人参嫌いも大丈夫！☆苦手な野菜でデザート作り☆ 〜キャロットゼリー〜 ４個分 材料 人参・・・・・・・・・・40g オレンジジュース・・・280cc ゼラチン・・・・・・・・ 6g 砂糖・・・・・・・・・・ 8g 作り方 ゼラチンは水にふやかしておく 人参は皮をむき茹でる オレンジジュースで人参をジューサーにかけゼラチン、 砂糖と混ぜゼラチンが溶けるまで火にかける。 型に流して冷蔵庫で冷やせば出来上がり。 人参の香りは薄くなり、甘さだけが残りオレンジジュースと混ぜることでサッパリといただけますよ。
Ｑ.子どもの年齢に合ったおやつの量を知りたい！
Ａ.	3食の食事の不足分を補う程度となります。朝食と昼食の間に牛乳を飲む、昼食と夕食の間にクッキーを食べるなど、次の食事の事も考えてあげるのが良いでしょう。スナック菓子など塩分の多い物は味覚を麻痺させてしまい、食べる分量も制限しないことで、ご飯を食べなくなってしまったり、食事の時も味の濃い物を好むようになり、身体の成長の事を考えても良くありません。幼児期には薄味の物を与えるようにしましょう。
Ｑ.好き嫌いの克服を出来るレシピを教えて！
Ａ.	子供により好き嫌いは様々ですが、アンケートでは野菜を好まない傾向にあるようでした。子ども達の苦手と思っている野菜には生のキャベツ・レタス・大きめの人参やブロッコリーが多く、スープやハンバーグなど子供の好きなものに細かく刻むなど工夫すると食べるようです。子供と献立から考え買い物から作るまでを一緒に行ってみる、子供は自分の作った物は特別なのです。その気持ちを大切にしていき食育に?げられたら良いですね。

☆ 子ども達の真っ直ぐな気持ちを上手に伸ばしてあげましょう ☆

給食だより　平成20年3月-年度末版

　園長先生の「温かく、美味しい安全な給食を子ども達に食べさせたい！」と始まったゆりかご幼稚園の自園給食も、年度末を迎えることができました。子ども達の給食を通しての変化に驚かされることも数多くありました。

自園給食を振り返って

朝ごはんからはじめよう

全員での給食

おひな様メニュー

　幼児期は心も身体も発達が活発になり、食べ物の好き嫌いもはっきりする時期でもありますが、友達同士の刺激も受けやすい時期でもあります。この多感な時期に食品の種類・調理法などを工夫し、味覚の発達を養い、より良い食習慣を確立できるようこれからもさらに頑張って参ります☆

給食だより　平成20年2月

　自園給食では、給食を通し栄養の大切さを知ってもらいたいと、各クラスでの食育指導を行ってきました。媒体には絵本の「あさごはんからはじめよう！」を使い、朝ごはん・早寝・早起きのリズムを作ることで『身体・頭』を元気に働かせようと、園全体で取り組んでいます♪　子ども達も食事に興味を持ちお家で食べたもの、お母さんから教わっていることなど話し合いながら楽しい雰囲気の教室です♪♪
楽しく幼稚園でも（ご家庭でも）食事マナーを身につけて行ける食育指導になると思います。年長さんは３月が最後の登園月、自園給食で取り組んだ箸の持ち方・マナー・配膳のお手伝いを小学校の給食でも生かしてくれるとうれしいですね☆

食育指導☆皆真剣に聞いてたね！

美味しいものって笑顔★になるね

ゆりかご野菜カレー

上手に箸もつかえるんだよ！

　２月のゆりかごタイム（学年、クラスの隔たりなく塗り絵・ブロック・おやつ作りなど、自分の興味のある部屋で活動する時間）では子ども達全員でみたらし団子を作りました。子ども達はエプロンに三角巾・マスクをつけ、手洗いには殺菌消毒できる石鹸できれいに手を洗い、ペーパータオルで手を拭きアルコールで消毒をしてスタートです。はりきって団子作りをしました。かわいいコックさん達の作ったお団子はいろいろな形があり、おいしく出来ましたよ。

ピカピカに洗った手で団子作り 美味しくな〜れ！楽しいね！

今日のデザートは自分たちで作った 『みたらし団子だ〜☆』

　保護者に参加を募り行った自園給食試食会では沢山の方々に来ていただき、様々な感想をいただきました。今後も、アンケートや嗜好調査を行い、ご家族の方と連携を取り、バランスの良い食事の提供をして行きたいと思います。

オムハヤシライス ツナサラダ ミネストローネ ココアプリン

ごはん 照り焼きハンバーグ チーズ入り野菜サラダ コーンクリームスープ

のり巻 鶏肉の照り焼き 大根酢の物 ひっつみ汁 グレープフルーツ

給食だより　平成20年1月

　自園給食が始まり３ヶ月が過ぎました。子ども達は給食を通し食事のマナー（お茶わんのおき方・箸の持ち方）や食べ物の大切さを感じているようです。友達と話し合いながら（良い刺激になって）嫌いなものの克服にも☆チャレンジ☆しています。感性は五感からというように食育指導（はやね・早起き・朝ごはんなど）からも感性や想像力を育てていけるよう「これからの成長のための給食」を提供し、健康な身体作りのお手伝いをしています。
子どもたちの給食の様子や、人気のあるメニューなどを毎月「給食だより」としてホームページで取り上げて行きたいと思います。自園ではアレルギーにも対応！アレルギーの保護者の方との面談後、園としての対応を色々と検討し給食を提供しているので安心です。毎月保護者の方々にお渡しする園だよりには、献立にアレルギー食対応（除去食・代替食）をわかりやすく載せ、ご家族との連携の下に安心できる給食作りを心がけています♪

給食風景 みんなで給食のあいさつ「いただきま〜す☆」	誕生会メニュー 誕生会の給食 （のり巻寿司・切干大根煮物・ポテトサラダ・すいとん汁）
ゆりかごキッズ手作りおやつ風景 （未就園児教室） 自園の畑で採れたさつまいものケーキおいしいね☆ （未就園児教室のおやつは全て手作りです）	ゆりかごキッズクッキー作り （未就園児教室） お母さんとココアクッキー作り楽しいね☆ できたてのサクサククッキーおいしかったね☆